La filatrice MC05 è stata studiata per trasformare la cagliata in formaggio a pasta filata. Solo attraverso un accurato processo di cottura e filatura è possibile ottenere la fibra nella pasta.

La MC05 è costituita da:

- Vasca di cottura con due coclee smontabili e motorizzazione indipendente e velocità regolabile.
- Sezione di filatura a due braccia tuffanti con motorizzazione indipendente e velocità d'impasto regolabile.
- Doppio filtro a cestello.
- Vasca di preparazione acqua calda per filatura, elettropompa a circuito idraulico.
- Quadro elettrico di comando con regolazione automatica della temperatura dell'acqua di filatura e cottura.

E' possibile regolare in modo indipendente:
- Velocità delle coclee (tempo di cottura della cagliata).
- Velocità d'impasto.
- Temperatura dell'acqua per la filatura e la cottura.
- Livello dell'acqua nella vasca di cottura.
- Riciclo o scarico dell'acqua di filatura e cottura.

Altri modelli:
MC05 HP: studiato per la filatura dei prodotti da stagionare. Permette di ottenere paste filate più dure e compatte, drenando maggiormente l'acqua di filatura dalla cagliata.

MC05 Double: costruita per la cottura delle paste più morbide e umide come la mozzarella di bufala. Dotata di una doppia sezione d'impasto per un efficace filatura dei prodotti a maggior contenuto di umidità.

Entrambi i modelli possono essere richiesti con coclee di lunghezza maggiore per aumentare la produzione oraria.

Produzione:
fino a 500 kg/h

Esecuzione:
Costruita interamente in acciaio INOX AISI 304, rivestimento delle superfici interne in TEFLON (PTFE Du Pont) anti-aderente. Igiene garantita dalla ispezione visiva diretta di ogni parte della macchina e dal facile lavaggio.
A vostra richiesta, esecuzione con lavaggio C.I.P.

Peso:
300 kg.

Dimensioni:
L = 1.980 mm, P = 1.400 mm, H = 2.300 mm.
Altezza vasca di cottura da terra 1.490 mm.
Altezza della bocca di scarico 1.300 mm.

Potenza elettrica installata:
kW 2.